Orzechowy makaron z tofu i kiełkami
Wyhodowaliśmy piękne kiełki fasoli mung, w ilości dość hurtowej. Autor postanowił sporządzić wegetariański, orzechowy w smaku stir fry z rzeczonymi kiełkami i wędzonym tofu.
Read moreKategoria: Wegetariańska
Chłodnik
Jeden z najlepszych, klasycznych posiłków na upał – ale zdaniem Autora całkiem prosto go schrzanić. Czoch subiektywnie podpowie jakich (subiektywnych) błędów unikać aby z nabiału, ogórka, buraków, rzodkiewek i ziół uzyskać chłodnik idealny.
Read moreOrientalny bulion ze szparagami, porem i groszkiem
Wegetariańska, lekka propozycja dla wielbicieli orientalnych smaków, i szaparagów, oczywiście. Warzywa pływające w aromatycznym bulionie z pastą miso, nutami imbiru, czosnku i oleju sezamowego, zamiast makaronu zaś, cieniutki, doprawiony sosem sojowym, omlet.
Read moreKrem z białych szparagów
Najpierw jesień, potem długa zima, wczesna wiosna, aż wreszcie następuje przełom kwietnia i maja – zjawiają się one: białe szparagi – podstawa jednej z moich ulubionych zup. Choć jestem entuzjastą zdecydowanych smaków i piewcą chilli, to ta delikatna i aksamitna zupa to jedno z moich kanonicznych i obowiazkowych, majowych dań. Spieszmy się zjadać szparagi, tak szybko odchodzą.
Read moreGrillowane szparagi z pistacjami i sosem serowym
Wykwintna przystawka z grillowanych, zielonych szparagów, podanych z prażonymi pistacjami, polana wybornym, kremowym sosem ze słodkawego sera Bursztyn. Bezmięsne acz treściwe i niesamowicie pyszne.
Read moreSałatka z zielonych szparagów z pomidorami i jajkiem
Prosta, świeża sałatka z bardzo charakternym, mocnym w smaku dressingiem – świetna propozycja na wiosenny, lekki lunch lub kolację. Preparacja trwa tyle, ile ugotowanie jajek na twardo, czyli naprawdę niedługo. Poradzi sobie z nią nawet kuchenny troglodyta…a jakże jest kolorowa i wykwintna. Najlepsza w maju, podczas sezonu na szparagi.
Read moreMakaron wonton z warzywami
Poskręcany, długi pszeniczny makaron wonton najczęściej spotykamy w tzw. chińskich zupkach. Dziś Czoch proponuje wegetariańskie „American Chinese food” podane nie w charakterystycznym, otwieranym od góry pudle a w misce…za to gotowe w 10 minut.
Read morePierożki z porem i kukurydzą
Doskonałe na zimno i i na ciepło. Farsz powstaje w kilka minut a gotowe ciasto francuskie także ułatwia sprawę. Fajna, imprezowa przekąska z niedrogich składników.
Read moreBliny z miodem gryczanym
Deser dość treściwy acz mało słodki. Gryczaną mąkę w plackach podbijamy charakternym w smaku gryczanym miodem i odrobiną kwaśnej śmietany.
Read moreBliny gryczano – pszenne
Powiało wschodem ale ten powiew, w przeciwieństwie do nieszczęsnej zimy jest bardzo pozytywny. Bliny jak każde naleśniki/placki są genialną bazą komponującą się z masą dodatków, zarówno słonych jak i słodkich. W tym wpisie znajdziecie przepis na ciasto oraz odnośniki do kilku propozycji z blinami w roli głównej.
Read more