Bób z chorizo i pomidorami

IMG_3109

Prosta i treściwa sałatka na ciepło, w sam raz dla fanatyków bobu, którzy pragną jednak pewnej odmiany. Pikantna propozycja, pachnąca czosnkiem i nutą wędzonej papryki. Jędrny bób skąpany w emulsji z oliwy i cytryny, z chrupiącą kiełbasą i soczystymi pomidorkami i odświeżającą natką. Obowiązkowe danie na czerwiec.

Czytaj dalej

Cukinie faszerowane serkiem wiejskim, boczkiem i parmezanem

IMG_1457

Przystawka nieomal idealna: bardzo efektownie się prezentuje, wygląda przy tym na coś, co wymaga sporo zachodu, tymczasem podoła jej nawet kuchenny pół troglodyta. Do tego jest relatywnie dietetyczna. Można modyfikować składniki, dodając innej wędliny, wędzonej ryby, lub robiąc wersję wegetariańską. Zdecydowanie, jeśli nie zapiekaliście nigdy serka wiejskiego, to musicie wypróbować ten przepis.

Czytaj dalej

Hummus z suszonymi pomidorami i chilli

IMG_9971

Ulubiona, ostatnimi czasy, przekąska imprezowa, nie tylko pośród wegan i hipsterów, tak modna i oczywista, że już wręcz passe 😉 Trudno się jednak dziwić niesłabnącej popularności tego dipu: jest uniwersalny, łatwy do jedzenia, zdrowy, pyszny…ok, wcale nie taki lekki i niewinny, ale kaloryczność zrekompensuje nam bogactwo roślinnego, strączkowego białka.  Ciecierzyca i płynny sezam sprawiają, że hummus jest bardzo sycący, cytryna […]

Czytaj dalej

Larb czyli tajska, mięsna sałatka

rysz kurva

Mięsna sałatka, w dodatku z mielonego, i to zimnego prawie. Niedorzeczność oraz oszustwo i żart z wegetarian. Nieprawda! Czoch wcale nie żartuje, nie wymyśla też żadnych dziwactw, tylko z tęsknoty za azjatyckim wojażem (jeszcze miesiąc) poleca kolejny, tajski klasyk. Dyskusyjna jest już sama jego wymowa: laab, larb, lawb (modyfikujcie wymowę dowolnie, próbując coś powiedzieć po tajsku, ku uciesze lokalesów), dyskusyjna […]

Czytaj dalej

Baba ghanoush, czyli dip z bakłażana

IMG_6094

Czoch jadał hummus wiele lat przed hipsterami, i również od dawna jadał i jada także babę ghanoush, lub jak chcą moi koledzy z pracy „babę Janusz”. Wszyscy ci, którzy mają już hummusów powyżej, lub po prostu chcą spróbować potrawy pokrewnej, acz bardziej wyrazistej w smaku, niech sięgną po ten przepis.

Czytaj dalej

Gravlax, czyli łosoś marynowany na sposób skandynawski

IMG_4158

Polacy już jakiś czas temu rozsmakowali się w sushi, inni jadają je „służbowo”, no bo gdzie zabrać kontrahenta na biznes lunch jeśli nie na sushi? Niektórzy przekonali się do ceviche, czyli ryby marynowanej w cytrusowym soku, tak, Polacy powoli przekonują się do surowych ryb…jak to powoli? Przecież prawie wszyscy ochoczo w święta i nie tylko spożywamy surowe śledzie! Konserwowane w […]

Czytaj dalej

Pierożki serowe z ciastem filo

IMG_0813

Inspiracją dla tych trójkątnych pierożków był, uwaga, nie przepis tajski :), a chorwacki burek – placek z białym, słonym serem, popularny nie tylko w Dalmacji, a mający de facto rodowód turecki. Mój farsz powstał z twarogu i greckiej fety, wzbogaciłam go czosnkiem i mnóstwem świeżej pietruszki. Prosta wege przekąska, podana z pomidorami i prostą sałatką z rukoli, danie iście wakacyjne, […]

Czytaj dalej
1 2 3 8