Gołąbki w sosie grzybowym

IMG_0375

Gołąbki to klasyk kuchni polskiej – faszerowane ryżem, mięsem i podane z sosem pomidorowym. Ja jednak chciałam zrobić coś innego, zachowując przy tym bardzo polskie aromaty i smaki. Zamiast ryżu kasza, zamiast pomidorów – leśne grzyby i śmietana. Gołąbki według mojej propozycji mogą fajnie uzupełnić menu bożonarodzeniowe – wszak kapusta i leśny sos to bardzo grudniowy zestaw. 

Czytaj dalej

Zupa grzybowa

IMG_4089

Aksamitna ale niezbyt gęsta, bardzo aromatyczna, nieomal jak sos. Nieco złagodzona pieczarkami i śmietanką, mimo to wyrazista…zdecydowanie nie kanoniczna ale taka najbardziej mi smakuje, nie tylko mi zresztą bo co roku, przy podziale świątecznych potraw jestem o nią proszona, zaś w tym roku podzielę się przepisem z wami.

Czytaj dalej

Risotto z leśnymi grzybami

IMG_1370

Jest jesień, są grzyby – takie są odwieczne prawa natury. Na fejsbuku pisałam jak to sąsiadka obdarowała mnie bez okazji michą świeżych prawdziwków i podgrzybków…nie mogą się przecież zmarnować. Ryż, grzyby, czosnek, rozmaryn i parmezan to sycąca, aromatyczna propozycja na wegetariański, jesienny obiad.

Czytaj dalej