Placki ziemniaczano cukiniowe z fetą
Placki ziemniaczane w letniej, greckiej odsłonie – z fetą, oregano i mnóstwem świeżego koperku. Chrupiące, podane z lekkim, jogurtowym sosem tzatziki – wege obiad, w sam raz na czerwiec.
Read moreKategoria: Placki, naleśniki i pierogi
Pierożki serowe z ciastem filo
Inspiracją dla tych trójkątnych pierożków był, uwaga, nie przepis tajski :), a chorwacki burek – placek z białym, słonym serem, popularny nie tylko w Dalmacji, a mający de facto rodowód turecki. Mój farsz powstał z twarogu i greckiej fety, wzbogaciłam go czosnkiem i mnóstwem świeżej pietruszki. Prosta wege przekąska, podana z pomidorami i prostą sałatką z rukoli, danie iście wakacyjne, […]
Read moreNaleśniki z kurczakiem i batatami
Dość niecodzienny farsz do pszenno – żytnich naleśników, z orzechami, ziołami i nieco na indyjską nutę. Upieczone słodkie ziemniaki i przyprawiona curry pierś z kurczaka czynią z tych naleśników całkiem poważną propozycją lunchową a nawet obiadową.
Read morePieczone pierogi z kapustą i śliwkami
Na pierogi z kapustą i grzybami jest tyle przepisów…a do barszczu idą paszteciki z kapustą i grzybami, do tego postna kapusta, potem bigos…tradycyjnie ale jednak trochę nudno. Czoch postanowił z klasycznych (kiszona kapusta i suszone śliwki) składników ukręcić coś nieco mniej przewidywalnego. W moich pierogach nie ma grzybów, jest za to słodkie, czerwone porto i nieco korzennych przypraw. To jak, […]
Read morePaszteciki z mięsem
Jeśli barszcz jest stricte wigilijny to polecam paszteciki z kapustą i grzybami, jeśli zaś np. w Wigilię była grzybowa to barszcz w kolejne dni (lub po prostu poza okresem świątecznym) można podać z pasztecikami mięsnymi, krojonymi niczym kopytka, w sam raz na dwa kęsy. Chrupiące z zewnątrz, soczyste w środku i wcale nie takie trudne. Dodatkowo wiemy, z czego dokładnie […]
Read moreNaleśniki z oscypkiem, żurawiną i wędzonym pstrągiem
Żurawina…z rybą? To może od razu śledź w czekoladzie? Rozumiem, że niektórym połączenie może wydać się dziwaczne ale przeanalizujmy: wędzona ryba pasuje do wędzonego sera, żurawina też pasuje do wędzonego sera, do ryby pasuje coś kwaskowatego…np. żurawina. Nadal nieufni? A jak powiem, że to propozycja „prosta jak konstrukcja cepa”?
Read morePlacki z dyni z fetą i oregano
Dynia nie zawsze musi iść w parze ze słodkimi smakami i korzenną nutą; z powodzeniem można zaaranżować ją na modłę śródziemnomorską. Pomogą w tym dwa ukochane przez Czocha warzywa (czyli cebula i czosnek) + feta i oregano. Jeśli placki zaserwujemy z sosem pomidorowym i porcją rukoli to nikt poczęstowany takim obiadem nie zapyta: a gdzie mięso? Oczywiście idąc greckim tropem […]
Read moreImbirowe placki z dyni
Słodki miąższ z dyni wspaniale przyjmuje korzenne, indyjskie aromaty. Szczypta cynamonu dla podkreślenia słodyczy, curry, imbir, chilli i czerwona cebula dla zaostrzenia kompozycji. Do tego słodko ostry, jogurtowy sos na zimno. Oto przepis na placki z dyni w wydaniu niebanalnym!
Read morePlacki z ziemniaków i cukinii ze słodkim sosem musztardowym
Placki ziemniaczane w nieco mniej kanonicznej, lżejszej wersji, z cukinią i szalotką. Modnie bez glutenu (używam tylko mąki ziemniaczanej) za to w asyście ciekawego sosu na bazie jogurtu, musztardy i koperku. Chrupiące i złociste, wegetariańskie lecz bardzo bogate w smak.
Read morePierożki z porem i kukurydzą
Doskonałe na zimno i i na ciepło. Farsz powstaje w kilka minut a gotowe ciasto francuskie także ułatwia sprawę. Fajna, imprezowa przekąska z niedrogich składników.
Read more