Sałatka ziemniaczana z bobem i koperkiem

IMG_0038

Jako absolutny bobożerca postanowiłam połączyć mojego ukochanego strączka z kolejnymi składnikami. Tym razem proponuję wariację na temat Kartoffelnsalat. Żeby nieco mdłą kompozycję z bobu i ziemniaków ożywić, łączymy je ze słoną fetą i czymś kwaśnym, w tym wypadku z cytryną i kaparami. Dla uzupełnienia aromatu koperek i czosnek. Doskonałe jako przystawka lub dodatek do ryby z grilla.

Czytaj dalej

Pieczony kalafior

IMG_7504

W Polsce jakoś się przyjęło, że kalafior musi być koniecznie gotowany – albo na śmierć rozgotowany, polany masłem z tartą bułką, albo w kalafiorowej zupie. Tymczasem delikwent jest bardzo smaczny na surowo, najsmaczniejszy zaś, moim zdaniem, w formie pieczonej. W asyście aromatycznych przypraw i prostego dipu sprawdzi się jako drugie śniadanie lub imprezowa przekąska.

Czytaj dalej

Kurczak jerk

IMG_4631

Jeżeli nie możecie już patrzeć na pierś z kurczaka, jeśli macie wrażenie, że przerobiliście wszystkie pomidorowe, serowe, śmietanowe, szpinakowe i grzybowe sosy do makaronu z kurczakiem, i wszystkie pomysły na kotlety, pulpety i inne nuggetsy – koniecznie wypróbujcie ten przepis. Warunek jest tylko jeden – musicie lubić naprawdę ostre jedzenie, bo ten sos to nie żarty, i mówię to ja […]

Czytaj dalej

Meksykańska sałatka kukurydziana, z kurczakiem i fasolką

IMG_4521ins

Staram się gotować ze świeżych składników, wybierając sezonowe, najlepsze warzywa i owoce. Zimą jednak, nie jest to takie proste. Ten przepis bazuje na warzywach mrożonych i puszkowanych – nie ma w nich przecież nic złego, pod warunkiem, że nie są nadmiernie przetworzone. Z mrożonej fasolki, kukurydzy i piersi kurczaka powstanie sałatka szybka, pikantna, aromatyczna, w sam raz na chłody.

Czytaj dalej

Jagnięce klopsy z bakłażanem i pomidorami

IMG_3667

Zimowy, rozgrzewający gulasz, zainspirowany kuchnią marokańską. Małe, soczyste kulki mocno doprawionego mięsa w wyrazistym, lekko słodkim, lekko pikantnym, pomidorowym sosie, z pieczonym bakłażanem i optymistycznie słonecznym, żółtym ryżem. Dla świeżości kwaskowaty,  gęsty jogurt i aromatyczna natka pietruszki. Comfort food pełną gębą!

Czytaj dalej

Dhal z czerwonej soczewicy z pomidorami i mlekiem kokosowym

IMG_3022

Indyjski klasyk, w sam raz na jesień, bo koi i rozgrzewa. Przepisów w sieci jest multum, mój jest swoistą opcją maksimum, bo dhal to często jedynie soczewica, cebula i przyprawy, zaś moja wersja jest tą na bogato, z nutą kokosa i pomidorów, które w nie każdej recepturze spotkamy. Zróbcie tak ostrą, jak lubicie, ale nie żałujcie przypraw, niech jesienna, nieco […]

Czytaj dalej

Bób z chorizo i pomidorami

IMG_3109

Prosta i treściwa sałatka na ciepło, w sam raz dla fanatyków bobu, którzy pragną jednak pewnej odmiany. Pikantna propozycja, pachnąca czosnkiem i nutą wędzonej papryki. Jędrny bób skąpany w emulsji z oliwy i cytryny, z chrupiącą kiełbasą i soczystymi pomidorkami i odświeżającą natką. Obowiązkowe danie na czerwiec.

Czytaj dalej
1 2 3 21