Polędwiczki wieprzowe z sosem cebulowo – rabarbarowym, z dodatkiem rozmarynu i suszonej śliwki

IMG_6800

Jeśli rabarbar kojarzy się Państwu wyłącznie z kompotem i ciastem u babci, to najwyższa pora zmienić podejście. Wiele owoców nadaje się do dań wytrawnych – słodko cierpki rabarbar, choć owocem nie jest, jako kompan do wieprzowiny, wcale nie ustępuje smakowo choćby jabłkom. Polędwiczki są doprawione delikatnie, sos zaś to prawdziwa eksplozja aromatu. Odkryjcie potencjał różowych łodyg, w wersji nie deserowej!

Czytaj dalej

Pasztet z dzika

No kiedy sobie pozwolić na tak dekadenckie danie jak nie w święta! To jest iście „świński” pasztet, bo poza wieprzowiną (tą dziką i hodowlaną) nie dodawałam żadnego innego mięsa. Dziczyzna, jałowiec, rozmaryn i gałka muszkatołowa…czysty odlot bez dopalaczy, choć oczywiście przy takim konkretnym posiłku aż się prosi o kieliszek czegoś mocniejszego 😉

Czytaj dalej

Makaron smażony z wieprzowiną, pak choi i brokułami

IMG_1244

  Autor Czocha ma ochotę na Orient, i to w wydaniu na słodko ostro. Ten mocno imbirowy i pikantny stir fry to świetny sposób na szybki obiad…i spożytkowanie resztek z lodówki Mało mięsa, dużo warzyw i bezglutenowy makaron. 15-20 minut (zależy jak szybko kroicie) i obiad gotowy.

Czytaj dalej

Szaszłyki wieprzowo – warzywne

IMG_0661

Coś dla każdego amatora grilla:  mamy boczek i grzyby oraz chude mięso i warzywa, całość  w ziołowo – czosnkowej marynacie. Sprytny sposób obdzielenia wielu osób niewielką porcją mięsa i jednocześnie przemycenia ekstremalnym mięsożercom porcji warzyw. To jest potrawa idealna na grilla…ale w piekarniku także udaje się świetnie.  Wegetarianie niech się nie zżymają, i zamiast mięsa użyją wędzonego tofu, z tą […]

Czytaj dalej

Pasztet Wielkanocny z żurawiną

IMG_5977

Znów przepis nie tyle trudny co czasochłonny. Bazując na „kanonicznym” przepisie koleżanki mojej mamy (skądinąd bardzo smacznym) stworzyłam wariant nieco mniej ciężki i tłusty acz wciąż mięsno – esencjonalny. Drób, wołowina i wieprzowina wzbogacone o nieco warzyw, suszone żurawiny i aromatyczne przyprawy…zróbcie sobie na święta niezły pasztet!

Czytaj dalej