Indyk w sosie śmietanowo pomidorowym z nutą curry

IMG_1497

Świadomie nie nazywam dania właściwą dla tego gulaszu nazwą curry…bo jej nie ma. Nie jest to ani kuchnia indyjska ani tajska, jest to raczej mocno „zeuropeizowany” przepis bazujący trochę na butter chicken i chicken tikka massala. Co mi się stało? Przecież nie lubię kiedy etniczne przepisy tracą „pazur” i autentyzm. Ale co z osobami, które chciałyby się do nowych smaków […]

Czytaj dalej

Gołąbki w sosie grzybowym

IMG_0375

Gołąbki to klasyk kuchni polskiej – faszerowane ryżem, mięsem i podane z sosem pomidorowym. Ja jednak chciałam zrobić coś innego, zachowując przy tym bardzo polskie aromaty i smaki. Zamiast ryżu kasza, zamiast pomidorów – leśne grzyby i śmietana. Gołąbki według mojej propozycji mogą fajnie uzupełnić menu bożonarodzeniowe – wszak kapusta i leśny sos to bardzo grudniowy zestaw. 

Czytaj dalej

Świąteczny indyk korzenny, z mandarynkami

IMG_1185

Skoro Amerykanie pieką indyka na Święto Dziękczynienia i na Gwiazdkę…to czy w polskich, świątecznych daniach nie znajdzie się miejsce na takie pieczyste? Pomyślałam jednak, że cały indyk wymaga naprawdę dużej rodziny, oraz sporo czasu, którego przed świętami mamy niewiele. Opracowałam więc przepis na pieczoną, indyczą pierś, przyprawioną korzeniami oraz, niezbędnymi w grudniu, mandarynkami.

Czytaj dalej

Papryki faszerowane fetą i indykiem

IMG_0479

Skoro oldschool i vintage są w modzie…co powiecie na faszerowaną paprykę? Oczywiście przepis po swojemu przekręciłam ale sama idea dania głównego w postaci połówek papryk, wypełnionych mięsno – serowym farszem, zapieczonych w piecu to retro klasyk. Dojrzałe papryki, chude mięso, wyrazista feta, mnóstwo świeżych ziół + domowy sos pomidorowy ożywią danie rodem z garmażerki.

Czytaj dalej