Przystawki | Czoch

Roladki bakłażanowe w 3 wariantach: dla mięsożernych, wegan i wegetarian

28 sierpnia 2014 czask Leave a comment

Pogoda grillowa się kończy, korzystając z ostatniego chyba ładnego weekendu…i po lekkim znudzeniu karkówkami i szaszłykami postanowiłam postawić na warzywa. Jak podać warzywa ultrasom mięsożernym? Jak ugościć przy grillu trzy odmienne, żywieniowe frakcje, nie spędzając całego dnia na gotowaniu zupełnie innej potrawy dla każdej z nich? Warzywny, pomidorowy sos i bakłażan z modyfikowanymi dodatkami są strzałem w dziesiątkę.

Category: Przystawki, Wegańska, Wegetariańska Tags: bakłażan, boczek, cukinia, papryka, pomidory, ser

Sałatka ziemniaczana z ziołami i nutą curry

19 sierpnia 2014 czask Leave a comment

Jeśli ziemniaki mają być spożywane na zimno, to od razu myślimy o Kartoffelnsalat, niemieckim klasyku z gotowanych ziemniaków. Kiedy jednak myślę o kuchni niemieckiej, to moim pierwszym skojarzeniem nie jest Sauerkraut, czy nawet mniej lub bardziej austriacki sznycel ale berlińska budka z Currywurst. Kiełbasy do sałatki nie dodam… ale curry? Czemu nie! Do tego smaki klasyczne: szczypiorek, kapary, ogórek kiszony. […]

Category: Przystawki, Sałatki i surówki, Wegetariańska Tags: curry, jogurt, kapary, ogórki kiszone, ziemniaki

Pasta z bobu z musztardą Dijon i migdałami

17 lipca 2014 czask Leave a comment

Bardzo prosta, warzywna pasta – sama w sobie jest już doskonałym smarowidłem do kanapek, można dodatkowo zmienić jej charakter rozmaitymi, pasującymi do tejże bazy dodatkami. Do tego pieczywo, pomidor, i mamy śniadanie.

Category: Dipy, sosy, pasty, dodatki, Przystawki, Śniadania, Wegańska, Wegetariańska Tags: bób, cytryna, migdały

Ogórkowy chłodnik z awokado i mlekiem kokosowym

10 czerwca 2014 czask Leave a comment

Żar leje się z nieba, chłodnik wydaje się więc idealnym rozwiązaniem. Buraczany klasyk to strzał w dziesiątkę, warto jednak pomyśleć nad jakąś odmianą. Baza była prosta: ogórek, czosnek, mięta – od tzatzików odeszłam jednak daleko na wschód. Słodkie mleko kokosowe, kwaśna limonka – poznajcie orzeźwiająca wariację na temat ogórkowego chłodnika, z kolendrą, imbirem i nutką sezamu. W sam raz dla wegan, […]

Category: Bez glutenu, Bez laktozy, Obiady, Przystawki, Wegańska, Wegetariańska, Zupy Tags: awokado, czosnek, kolendra, limonka, mięta, mleko kokosowe, ogórek

Wegańska sałatka jarzynowa

16 kwietnia 2014 czask Leave a comment

Sałatka jarzynowa to przecież wegetariański produkt, oj tam…pasztetu i szynki nie ruszasz ale zjedz dziecko chociaż jajko w majonezie. Ależ to tradycja…jak to Wielkanoc bez jajka – no i tłumacz człowieku cioci, że nie jadasz produktów odzwierzęcych. Proponuję weganom małe oszustwo – sałatkę wizualnie prawie identyczną (zatem nieomal tradycyjną), smakowo zbliżoną…podrzucić na stół, zajadać ze smakiem i jeszcze bezczelnie ciocię […]

Category: Bez glutenu, Bez laktozy, Przystawki, Sałatki i surówki, Wegańska, Wegetariańska Tags: groszek, marchew, ogórki kiszone, pietruszka, tofu

Sałatka z winogronami, granatami, cykorią i kaczą piersią

11 marca 2014 czask Leave a comment

Bardzo wykwintna kompozycja ze szlachetnych składników. Kaczka marynowana w słodkim trunku, granat, winogrona – to słodko kwaśna część sałatki. Uzupełniają ją nuty gorzkawe: rukola i często w kuchni niedoceniana cykoria oraz kremowy, delikatny ser i chrupiące pestki. Ta sałatka nie tylko wygląda doskonale – tak też smakuje.

Category: Bez glutenu, Drób, Kolacje, Mięsne, Przystawki, Sałatki i surówki Tags: cykoria, pierś z kaczki, porto, rukola, sałata, ser pleśniowy

Smalec z cebulą i jabłkami

4 lutego 2014 czask Leave a comment

Jak widzę w sklepach te mizerne, plastikowe miseczki pełne tłuszczu, z niewyraźną warstwą „czegoś” na samym spodzie co to się smalec nazywają…to przyznam szczerze – zbiera się Czochowi na pusty śmiech. Nie będę udowadniać, że istnieje dietetyczna wersja smalcu, bo ni cholery nie istnieje (nie, wege smarowidła nie są smalcem i basta) ale istnieje za to wersja smalcu de luxe, […]

Category: Mięsne, Przystawki, Wieprzowina Tags: cebula, jabłko, smalec

Papryki faszerowane fetą i indykiem

11 stycznia 2014 czask Leave a comment

Skoro oldschool i vintage są w modzie…co powiecie na faszerowaną paprykę? Oczywiście przepis po swojemu przekręciłam ale sama idea dania głównego w postaci połówek papryk, wypełnionych mięsno – serowym farszem, zapieczonych w piecu to retro klasyk. Dojrzałe papryki, chude mięso, wyrazista feta, mnóstwo świeżych ziół + domowy sos pomidorowy ożywią danie rodem z garmażerki.

Category: Bez glutenu, Drób, Kolacje, Mięsne, Obiady, Przystawki Tags: czosnek, feta, indyk, papryka, por

Krewetki w cieście piwnym

7 stycznia 2014 czask Leave a comment

Chrupiące na zewnątrz, miękkie i soczyste w środku. To bardzo prosty przepis – krewetki są lekko doprawione a ciasto banalne, bez proszku do pieczenia i bez udziwnień. Do tego dwa, słodko pikantne sosy, które od biedy da się zastąpić gotowcami ze sklepu.

Category: Przystawki, Ryby i owoce morza Tags: chilli, jajko, krewetki, mąka

Szybkie, sylwestrowe przegryzki

31 grudnia 2013 czask Leave a comment

Szybkie… ok, nie tak szybkie jak przesypanie czipsów czy prażynek z paczki do miski ale chyba warto poświęcić kilkanaście minut na przygotowanie bufetu niż po (jak zwykle) zbyt obfitych świętach cały wieczór wcinać gotowce smażone w głębokim tłuszczu a po północy dobić się odgrzewanym, poświątecznym bigosem, prawda? Ruszcie państwo ociężałe, napchane kapustą, pierogami i makowcami 4 litery a poświęcając góra […]

Category: Bez kategorii, Dipy, sosy, pasty, dodatki, Przystawki, Rozmaitości

« 1 2 3 4 5 … 9 »

Kategoria: Przystawki