Kto by sobie zawracał głowę kupowaniem przypraw kiedy są gotowe mieszanki do wszystkiego? Moim zdaniem warto komponować własne zestawy bo gotowce zawierają sól, glutaminian sodu, rybonukleotydy disodowe, czasem przeciwzbrylacze, konserwujący dwutlenek siarki i w przeciwieństwie do ziół czy nasion w odsłonie solowej dają mniej możliwości manewru.
Read moreDużo roboty, dużo czasu, dużo kalorii – bo nie zawsze w życiu jest łatwo. Lasagne po bolońsku poza tym, że doskonale smakuje świetnie się odgrzewa, doskonale mrozi (tak w wersji upieczonej jak i sam sos). Warto czasem przysiąść nad hurtową ilością.
Read moreLekkie, kwaskowe i bardzo orzeźwiające. Powstały bez maszynki do lodów i bez jajek – relatywnie dietetyczny deser…i jedna z nielicznych, różowych rzeczy budzących aprobatę Autora.
Read more
Risotto to wdzięczna potrawa. Ja mam w lodówce trochę białego wina, boczku i selera naciowego. 30 minut, kilka dodatków i mamy kremowe, sycące danie. Skończmy wreszcie z mitem trudnego risotto – to naprawdę łatwe danie obiadowe, żeby mu podołać wcale nie trzeba być kulinarnym mistrzem.
Read more
Aromatyczna, śródziemnomorska sałatka z kuskusem. Świeże pomidory z racji pory roku zastąpiłam suszonymi i uzupełniłam kompozycję o kilka warzyw i ziół.
Read morePuszyste, kremowe ziemniaki pod chrupiącą parmezanową skorupką. Trochę Francji, trochę Włoch – mnóstwo smaku.
Read moreWieprzowina nie musi być tłusta – delikatne mięso z polędwiczki w sosie na bazie cydru, cebuli i jabłek to lekka kompozycja warta przetestowania.
Read moreNajprostsza, ciepła przekąska na świecie z dodatkiem korycińskiego sera. 3 składniki, 3 minuty a efekt jest zaskakująco smaczny.
Read more
Podobnie jak pomidorowa, moja ogórkowa jest esencjonalna i kwaśna. Lubię ogórki kiszone ale przez długie lata nie lubiłam ogórkowej – tego stołówkowego, śmietanowego, zielonkawego rosołu z pływającymi wiórkami ogórków…nie daj Boże z ryżem rozgotowanym w zupie prawie na papkę- o nie! Ta zupa jest inna!
Read more
Zanim zabrałam się za mus czekoladowy przejrzałam chyba ze 40 przepisów na ten deser…i oczywiście opracowałam wersję autorską – niezbyt słodką ale niesamowicie aromatyczną bo cóż komponuje się z gorzką czekoladą lepiej niż pomarańcze?
Read more