Kanapkowy know how

Znajomy obrazek z pracy: wchodzi nieprzytomny człek, idzie po kawę (z dającymi energię mlekiem i cukrem), siada za biurko, zaczyna pracować. Około godziny 10.30 zaczyna z utęsknieniem wpatrywać się w firmowe wrota – niedawno przyszedł, nie jest to zatem tęsknota za wolnością…to mityczne oczekiwanie na Pana Kanapkę (czy raczej, parafrazując Pratchetta Pana KanapKĘ!). Gdy owa upragniona, mityczna postać nadejdzie nasz […]

Read more

Szparagowy know how

Znane już starożytnym szparagi są lekkostrawne, zdrowe, smaczne, niskokaloryczne a Polska jest ich dużym producentem –  mimo to prawie 70% naszych upraw idzie na eksport do Niemiec bo jakoś tak Polacy się do szparagów przekonać nie mogą, znam kilka osób które nigdy ich nie jadło, znam też kilka którym nie smakowały bo jakieś takie łykowate, bo się ciągną…Czoch proponuje szparagowy […]

Read more

Krem z białych szparagów

Najpierw jesień, potem długa zima, wczesna wiosna, aż wreszcie następuje przełom kwietnia i maja – zjawiają się one: białe szparagi – podstawa jednej z moich ulubionych zup. Choć jestem entuzjastą zdecydowanych smaków i piewcą chilli, to ta delikatna i aksamitna zupa to jedno z moich kanonicznych i obowiazkowych, majowych dań. Spieszmy się zjadać szparagi, tak szybko odchodzą.

Read more

Sałatka z zielonych szparagów z pomidorami i jajkiem

Prosta, świeża sałatka z bardzo charakternym, mocnym w smaku dressingiem – świetna propozycja na wiosenny, lekki lunch lub kolację. Preparacja trwa tyle, ile ugotowanie jajek na twardo, czyli naprawdę niedługo. Poradzi sobie z nią nawet kuchenny troglodyta…a jakże jest kolorowa i wykwintna. Najlepsza w maju, podczas sezonu na szparagi.

Read more

Gulasz wołowy z czerwonym winem i rozmarynem

Wariacja na temat wołowiny po burgundzku. Ten wieprzowo wołowy, długo i powoli duszony, sycący gulasz został pomyślany jako popisowa potrawa na turniej rycerski, bulgocząca sobie pół dnia w kotle na ognisku. Skoro klimaty rycerskie, to odpadają zatem nie znane w XV wiecznej Europie składniki: ziemniaki, chilli czy pomidory. Wy oczywiście możecie danie podać z tłuczonymi ziemniakami lub puree, czy podostrzyć […]

Read more
1 16 17 18 19 20 28