Trochę inny schab ze śliwką
Schab ze śliwką to klasyka świąteczna, dobra, domowa wędlina – wszyscy znamy ten smak…ale nie zaszkodzi pokombinować przy babcinym przepisie.
Read moreKategoria: Typ dania
Figowy krem balsamiczny
Figowy krem balsamiczny – brzmi dystyngowanie a jest banalnie proste. Zapewniam jednak, że smakowy efekt końcowy jest spektakularny. Dobry pomysł na uszlachetnienie kiepskiego octu balsamicznego, ta wersja jest też pozbawiona różnych, dziwnych dodatków, które często zawierają sklepowe gotowce.
Read moreRolada z piersi kurczaka z roquefortem i suszonymi pomidorami
Propozycja dla miłośników piersi z kurczaka, którym znudził się klasyczny, panierowany de volaille.
Read moreZupa z zielonej soczewicy
Rozgrzewająca, aromatyczna i lekko pikantna, gęsta zupa z soczewicy to propozycja w sam raz na zimę. Właściwie to jednogarnkowy obiad bo jest bardzo, bardzo sycąca.
Read moreBulion rybny na łososiu
Pyszna baza – punkt wyjścia dla zup i sosów z ryb i owoców morza. Trudno znaleźć kostkę rybną a za niewielkie pieniądze mamy coś o niebo lepszego.
Read moreBulion warzywny
Wegetariańska, uniwersalna baza do sosów i zup. Hurtowa ilość ugotowana w największym z posiadanych garnków i mamy zapas mrożonych kostek rosołowych na wiele tygodni.
Read moreRosół drobiowo – wołowy
Rozgrzewający, tradycyjny, niedzielny, wrzący i parujący lek na kaca, na przewianie i przeziębienie…w sumie na całe zło. Absolutny klasyk, który każdy powinien umieć przygotować. Gotuje się długo, lecz uwagi podczas całego procesu potrzebuje niewiele. Macie wolny wieczór? Macie zatem czas na rosół. Weźcie największy, posiadany garnek, kupcie dobre (acz tanie) kawałki mięsa z porządnej hodowli, pęk ładnej włoszczyzny, do tego […]
Read moreKostki na bruk
Dziś na cenzurowanym buliony w kostkach, bulionetkach, proszkach. Zacznijmy od brutalnej prawdy…nie istnieje taka kostka rosołowa, która mogłaby się równać z mocnym smakiem domowego rosołu. Kostka jest wskazana do…nie, nigdy nie jest wskazana, to sama chemia, znikomy procent ekstraktu z warzyw i mięsa + morze soli.
Read moreKartoflanka z szafranem
Po samej nazwie widać, że popełniamy mezalians. Żenić ekskluzywny szafran z pospolitą „pyrą”? Nie samą pyrą jednak ta polewka stoi…
Read moreMasło marchewkowe z curry
Wszyscy znamy masło czosnkowe, masło z ziołami…skoro jednak masło pasuje do tak wielu potraw to samo w sobie da się także oryginalnie doprawić. Oto jedna z propozycji.
Read more