Staram się gotować ze świeżych składników, wybierając sezonowe, najlepsze warzywa i owoce. Zimą jednak, nie jest to takie proste. Ten przepis bazuje na warzywach mrożonych i puszkowanych – nie ma w nich przecież nic złego, pod warunkiem, że nie są nadmiernie przetworzone. Z mrożonej fasolki, kukurydzy i piersi kurczaka powstanie sałatka szybka, pikantna, aromatyczna, w sam raz na chłody.
Read more
Corn chowder to klasyka kuchni tex mex i ogólnie całego, amerykańskiego południa. Przepisów na tę gęstą zupę jest mnóstwo, nieco inaczej przyrządzą ją w Teksasie, inaczej w Arizonie czy Luizjanie, a zupełnie inaczej będą ją widzieć w sąsiednim Meksyku. Czoch postanowił zebrać wszystkie,najbardziej charakterystyczne dla tego typu dania smaki. Powstała zupa prosta, o delikatnym aromacie kukurydzy i słodkich ziemniaków, złamanym […]
Read moreSałatka bez sałaty, phi, też coś! Z braku lepszej i bardziej adekwatnej nazwy kompozycję na zimno, złożoną z puszkowanego tuńczyka, gotowanego (zatem nie surówka) ryżu i kilku owocowo – warzywnych dodatków nazywam sałatką i już. Największą zaletą (poza smakiem) tego dania jest absolutna powszechność zastosowanych składników – wszystkie ingrediencje kupiłam w przydomowym, niewielkim „osiedlaku”.
Read more
Pasztet z soczewicy to danie proste, wdzięczne, bardzo smaczne i pewnie dlatego tak popularne w sieci. Soczewica dobrze przyjmuje różne smaki, ma fasolowy posmak, jak każda roślina strączkowa, jednak posmak ten nie jest dominujący, pięknie współgra zarówno z przyprawami korzennymi, jak i z ziołami. Moja wersja jest wściekle pomarańczowa, za sprawą koncentratu pomidorowego i marchewki, aromatyczna, dzięki kompozycji przypraw, z […]
Read moreDoskonałe na zimno i i na ciepło. Farsz powstaje w kilka minut a gotowe ciasto francuskie także ułatwia sprawę. Fajna, imprezowa przekąska z niedrogich składników.
Read more
Jedna z najlepszych potraw, które można podać w środku nocy. Robiłam je w swojej kuchni wielokrotnie, robiłam też w warunkach polowych, na działce, w cudzej kuchni o 4 nad ranem – sycące, pikantne, o bogatym, wielowarstwowym smaku.
Read more