Dość odważna propozycja, gdyż składniki raczej przywodzą na myśl ciasto niż zupę. Marchew i pomarańcze odpowiadają za słodycz (i absolutnie obezwładniający kolor), imbir, korzenne przyprawy i cebula nadają charakter.
Read moreJak siedziałam prawie trzy tygodnie w Paryżu, to często na mieście jadałam quiche Lorraine – to dobry patent na lunch: trójkącik ciasta + sałatka – i można zwiedzać dalej. Mogą ci go podgrzać, mogą zapakować, sycące to, i relatywnie niewiele kosztuje. Była to niestety loteria – w wielu bistrach natknęłam się na mdły farsz przeładowany jajkami i zbyt grube, nasiąknięte […]
Read moreŁosoś jest pyszny i przez to trochę ograny, serwowany na 1000 sposobów: wędzony, surowy, grillowany, opiekany, gotowany na parze itp. Autor Czocha zaprasza na coś trochę innego- na podróż do krainy łagodności – łososia otoczonego delikatnymi aromatami maślanego sosu na bazie wina.
Read moreCo i raz ostatnio słyszę, od młodszych stażem, kulinarnych adeptów, że mięso im nie wyszło. Stek był twardy, pieczeń sucha itp. Poniższy tekst będzie dla niektórych zbieraniną truizmów i parafrazując klasyka „oczywistą oczywistością” ale niektórym, mam nadzieję, pomoże ustrzec się przed najpopularniejszymi błędami – popełnianymi często nieświadomie.
Read moreWystrzegam się zazwyczaj tego typu nazewnictwa ale nie jest to klasyczny przepis na grissini, pokombinowałam ze składnikami na paluchy chlebowe dodając śmietany i jajka. Trochę grissini, trochę Czochowy przekręt.
Read more
To nie jest obiad w 5 minut – to jest czysta dekadencja. Przepis nie jest trudny ale warto wcześniej zaplanować przyrządzenie go, ze względu na czas marynowania i pieczenia mięsa. Do szpanowania, na ważny, proszony obiad – podany zarówno drugiej połówce jak i matce drugiej połówki 🙂
Read moreDo frytek, do zapiekanek, do kiełbasy z grilla…a znam i takich, którzy używają go prawie do wszystkiego (z jajecznicą i białym serem włącznie). Czym jest ketchup? Mieszaniną pomidorów, octu, ziół i przypraw – czy aby na pewno?
Read moreFaszerowane pieczarki nie muszą się kojarzyć z imieninami u cioci i farszem z siekanego jajka na twardo…
Read moreTen sos nie ma nic wspólnego z tym okropnym wynalazkiem dodawanym do pizzy na telefon. Nie smakuje także jak chemiczny gotowiec z butelki. Prosty, pyszny i bez zbędnych kalorii.
Read more
Klasyczne naleśniki z mąki pszennej, z aromatycznym farszem, który nawet szpinakowi sceptycy powinni polubić.
Read more