Królik – mięso niegdyś powszechne, obecnie uważane za rarytas. A kiedy jeść rarytasy, jeśli nie w święta? Delikatnego mięsa królika nie można przesuszyć ani przytłoczyć przyprawami. Jeśli tego nie zrobimy, królik odwdzięczy się cudownym smakiem i stanie się rzeczonym rarytasem na Wielkanocnym stole.
Read more
Królik, tak popularny przed wojną w polskiej kuchni, na wiele lat zniknął z naszych stołów, zniknął też właściwie z nowszych książek kucharskich. Na szczęście ostatnio znów pojawia się w sklepach, czy to w postaci całych tuszek, czy elementów. Czoch tym razem wziął na warsztat same udka …przekopał się przez wiele starych przepisów na królika, pełnych tłustej śmietany, mącznej zasmażki, słoniny…i […]
Read more