Sałatka z ośmiornicy z pomidorami

IMG_3665

Chorwackich reminiscencji ciąg dalszy czyli przyrządzamy owoce morza. Tym razem klasyczny starter żywcem wzięty z nadmorskich knajpek czyli sałatka z ośmiornicy. Sama sałatka to banał, sztuką jest odpowiednio udusić ośmiorniczki aby nie były gumowe ani twarde. Kolejna dobra wiadomość: to też nie jest trudne, po prostu trochę trwa.

Czytaj dalej

Sałatka z grillowanym kurczakiem

Moja wersja sałatki cezar…ale nie mająca nic wspólnego z sałatką cezar rodem z sieciowej pizzerii. W dressingu jest sos Worcestershire, anchois, czosnek – mocny smak…choć złagodzony (i nieco odchudzony) jogurtem. Mieszanka dowolnych  sałat, grzanki, ogórek i cudownie aromatyczna, nie wysuszona, grillowana pierś z kurczaka + delikatne wiórki z parmezanu. Porządny, sycący lunch lub bogate śniadanie.

Czytaj dalej

Sałatka ze szpinakiem, pomidorami, rukolą i boczkiem

IMG_1060

Ta sałatka składa się z 6-7 składników (+ sos) zatem owe składniki muszą być naprawdę dobrej jakości – żaden podły boczek ani pseudo „parmino” nie wchodzą w grę. Druga sprawa to dressing, tu także nie używamy byle czego: porządna oliwa extra vergine, dobre balsamico. Jeśli komponując tę sałatkę postawimy na jakość to śmiało można zaserwować ją jako elegancki starter na […]

Czytaj dalej

Ryżowa sałatka z tuńczykiem i ananasem

Sałatka bez sałaty, phi, też coś! Z braku lepszej i bardziej adekwatnej nazwy kompozycję na zimno, złożoną z puszkowanego tuńczyka, gotowanego (zatem nie surówka) ryżu i kilku owocowo – warzywnych dodatków nazywam sałatką i już. Największą zaletą (poza smakiem) tego dania jest absolutna powszechność zastosowanych składników – wszystkie ingrediencje kupiłam w przydomowym, niewielkim „osiedlaku”.

Czytaj dalej

Młoda kapusta z chilli i pomidorami

IMG_7048

Młoda kapusta nie tylko z boczkiem idzie w parze. Oto propozycja wege, taki lekko porąbany zestaw śródziemnomorski z orientalną nutą sosu sojowego. Zasady „ą” i „ę” nakazują nazwać propozycję kuchnią fusion, ja nie bawiąc się a nazewnictwo zachęcam – budujmy różne smaki u kapuścianej podstawy bo młode kapusty są teraz najsmaczniejsze.

Czytaj dalej

Sałatka z zielonych szparagów z pomidorami i jajkiem

IMG_6070

Prosta, świeża sałatka z bardzo charakternym, mocnym w smaku dressingiem – świetna propozycja na wiosenny, lekki lunch lub kolację. Preparacja trwa tyle, ile ugotowanie jajek na twardo, czyli naprawdę niedługo. Poradzi sobie z nią nawet kuchenny troglodyta…a jakże jest kolorowa i wykwintna. Najlepsza w maju, podczas sezonu na szparagi.

Czytaj dalej
1 2 3