Sałatka z winogronami, granatami, cykorią i kaczą piersią

IMG_5681

Bardzo wykwintna kompozycja ze szlachetnych składników. Kaczka marynowana w słodkim trunku, granat, winogrona – to słodko kwaśna część sałatki. Uzupełniają ją nuty gorzkawe: rukola i często w kuchni niedoceniana cykoria oraz kremowy, delikatny ser i chrupiące pestki. Ta sałatka nie tylko wygląda doskonale – tak też smakuje.

Czytaj dalej

Papryki faszerowane fetą i indykiem

IMG_0479

Skoro oldschool i vintage są w modzie…co powiecie na faszerowaną paprykę? Oczywiście przepis po swojemu przekręciłam ale sama idea dania głównego w postaci połówek papryk, wypełnionych mięsno – serowym farszem, zapieczonych w piecu to retro klasyk. Dojrzałe papryki, chude mięso, wyrazista feta, mnóstwo świeżych ziół + domowy sos pomidorowy ożywią danie rodem z garmażerki.

Czytaj dalej

Pasztet Wielkanocny z żurawiną

IMG_5977

Znów przepis nie tyle trudny co czasochłonny. Bazując na „kanonicznym” przepisie koleżanki mojej mamy (skądinąd bardzo smacznym) stworzyłam wariant nieco mniej ciężki i tłusty acz wciąż mięsno – esencjonalny. Drób, wołowina i wieprzowina wzbogacone o nieco warzyw, suszone żurawiny i aromatyczne przyprawy…zróbcie sobie na święta niezły pasztet!

Czytaj dalej

Pierś z kaczki z miodem, musztardą i pomarańczami

IMG_0581

  To nie jest obiad w 5 minut – to jest czysta dekadencja. Przepis nie jest trudny ale warto wcześniej zaplanować przyrządzenie go, ze względu na czas marynowania i pieczenia mięsa. Do szpanowania, na ważny, proszony obiad – podany zarówno drugiej połówce jak i matce drugiej połówki

Czytaj dalej

Rosół drobiowo – wołowy

IMG_0643mini

Rozgrzewający, tradycyjny, niedzielny, wrzący i parujący lek na kaca, na przewianie i przeziębienie…w sumie na całe zło. Absolutny klasyk, który każdy powinien umieć przygotować. Gotuje się długo, lecz uwagi podczas całego procesu potrzebuje niewiele. Macie wolny wieczór? Macie zatem czas na rosół. Weźcie największy, posiadany garnek, kupcie dobre (acz tanie) kawałki mięsa z porządnej hodowli, pęk ładnej włoszczyzny, do tego […]

Czytaj dalej
1 2