Trochę inny schab ze śliwką
Schab ze śliwką to klasyka świąteczna, dobra, domowa wędlina – wszyscy znamy ten smak…ale nie zaszkodzi pokombinować przy babcinym przepisie.
Read moreKategoria: Obiady
Rolada z piersi kurczaka z roquefortem i suszonymi pomidorami
Propozycja dla miłośników piersi z kurczaka, którym znudził się klasyczny, panierowany de volaille.
Read moreRisotto z groszkiem i miętą
Jeśli umiecie ugotować makaron al dente to poradzicie sobie także z risotto – potrawą, która niczym suflet niepotrzebnie zyskała etykietę „trudne”
Read moreZupa z zielonej soczewicy
Rozgrzewająca, aromatyczna i lekko pikantna, gęsta zupa z soczewicy to propozycja w sam raz na zimę. Właściwie to jednogarnkowy obiad bo jest bardzo, bardzo sycąca.
Read moreBulion rybny na łososiu
Pyszna baza – punkt wyjścia dla zup i sosów z ryb i owoców morza. Trudno znaleźć kostkę rybną a za niewielkie pieniądze mamy coś o niebo lepszego.
Read moreBulion warzywny
Wegetariańska, uniwersalna baza do sosów i zup. Hurtowa ilość ugotowana w największym z posiadanych garnków i mamy zapas mrożonych kostek rosołowych na wiele tygodni.
Read moreRosół drobiowo – wołowy
Rozgrzewający, tradycyjny, niedzielny, wrzący i parujący lek na kaca, na przewianie i przeziębienie…w sumie na całe zło. Absolutny klasyk, który każdy powinien umieć przygotować. Gotuje się długo, lecz uwagi podczas całego procesu potrzebuje niewiele. Macie wolny wieczór? Macie zatem czas na rosół. Weźcie największy, posiadany garnek, kupcie dobre (acz tanie) kawałki mięsa z porządnej hodowli, pęk ładnej włoszczyzny, do tego […]
Read moreKartoflanka z szafranem
Po samej nazwie widać, że popełniamy mezalians. Żenić ekskluzywny szafran z pospolitą „pyrą”? Nie samą pyrą jednak ta polewka stoi…
Read moreZupa porowa
Intensywny w smaku i kolorze krem dla miłośników czosnku i cebuli, jednak bez obaw – podduszone warzywa mają wciąż mnóstwo aromatu lecz tracą swoją zapachową „moc”. Jest to chyba jedna z moich pierwszych, autorskich potraw, powstała bodajże na początku liceum…a może była to nawet ósma klasa, rodzice gdzieś wyjechali a ja miałam w lodówce jedynie rosół, pora, cebulę, czosnek, resztkę […]
Read moreSola w panierce
Prosty przepis, kojarzący się z PRLem i nadmorską smażalnią. Tylko wtedy rybą była mrożona kostka z mintaja, lub wątpliwej (mimo bliskości morza) świeżości flądra, teraz mamy lepszy wybór. Jeśli nasza ryba jest jakościowa i świeża, to danie takie, choć może nie jest wykwintne, jest bardzo smaczne. Anglicy jedzą rybę z frytkami, my jedzmy rybę z surówką z kapusty. Poniżej receptura, […]
Read more