Deser z blendera – bardzo prosty, szybki i idioto odporny. Jest bardzo intensywny w smaku, mocno kawowy, w konsystencji aksamitny i kremowy a przy tym nie za słodki – całą, karmelową słodycz zapewniają daktyle. Zwieńczony długimi wiórami z czekolady wygląda jak coś szalenie wyrafinowanego, tymczasem powstaje z 5 składników, w kilka minut.
Read more
Indyjski klasyk, w sam raz na jesień, bo koi i rozgrzewa. Przepisów w sieci jest multum, mój jest swoistą opcją maksimum, bo dhal to często jedynie soczewica, cebula i przyprawy, zaś moja wersja jest tą na bogato, z nutą kokosa i pomidorów, które w nie każdej recepturze spotkamy. Zróbcie tak ostrą, jak lubicie, ale nie żałujcie przypraw, niech jesienna, nieco […]
Read more
Ulubiona, ostatnimi czasy, przekąska imprezowa, nie tylko pośród wegan i hipsterów, tak modna i oczywista, że już wręcz passe 😉 Trudno się jednak dziwić niesłabnącej popularności tego dipu: jest uniwersalny, łatwy do jedzenia, zdrowy, pyszny…ok, wcale nie taki lekki i niewinny, ale kaloryczność zrekompensuje nam bogactwo roślinnego, strączkowego białka. Ciecierzyca i płynny sezam sprawiają, że hummus jest bardzo sycący, cytryna […]
Read more
W tym roku nabrałam ogromnej ochoty na takie prawdziwe pierniki, nie z torebki, nie takie na szybko (pomieszaj składniki i upiecz), tylko takie klasyczne, z długo dojrzewającego ciasta. Przepis na ciasto mam od znajomej, przyprawę piernikową opracowałam sama. Nie wiem jeszcze co z tego wyjdzie, ale skoro pierniki mają być gotowe na Święta, a dojrzewać swoje muszą, to wyjątkowo, […]
Read more
Przepis prosty jak konstrukcja cepa, propozycja w sam raz na upały – świeża, cytrusowa, z wyraźnym posmakiem mango i kokosa. Choć bez jajek i nabiału, to kremowa i aksamitna. Zatem blender w dłoń i do boju.
Read more
Czoch jadał hummus wiele lat przed hipsterami, i również od dawna jadał i jada także babę ghanoush, lub jak chcą moi koledzy z pracy „babę Janusz”. Wszyscy ci, którzy mają już hummusów powyżej, lub po prostu chcą spróbować potrawy pokrewnej, acz bardziej wyrazistej w smaku, niech sięgną po ten przepis.
Read more
Pół słoika suszonych pomidorów, które od dawna zalegają w lodówce? A może rukola ciut przedwczorajsza? Co z nich zrobić? Pesto, prosto! Włosi oczywiście oburzyliby się za użycie robota kuchennego, bo pesto robi się w moździerzu…moje robi się w robocie, jest szybkie, smaczne i pasuje nie tylko do makaronu. Pesto może zastąpić masło, może być przyprawą, bazą dipu i dressingu…i serio, […]
Read more
Kolejne warzywo z cyklu „ulubieńcy dzieci i dorosłych”. Po darzonych przez niektórych nienawiścią szpinaku i brukselce czas na… króla tego podium, na pana selera korzeniowego, tę ostrą w smaku i zapachu brzydką bulwę, którą większość stosuje jedynie jako składnik włoszczyzny do zupy. To duży błąd: seler jest tani, szeroko dostępny, zdrowy, i tym przepisem postaram się państwu udowodnić, że bywa […]
Read more
Jesienny, niedzielny deser? Oczywiście, że coś z pieca, i coś ze śliwkami. Pieczenie uwalnia ich głęboki, słodki, ale i ciut cierpki smak, kruche ciasto miło kontrastuje z miękkim miąższem owoców. To nie jest jednak taka do końca klasyczna tarta, to ciut zdrowsza wersja, bez białej mąki, i bez białego cukru. Kruchy spód powstał z mąk gryczanej i orkiszowej, zaś za […]
Read more